Czarnuszka, czy inaczej jak kto woli czarny kmin to roślina, która nieco przypomina sezam, z tym że w przeciwieństwie do niego jest ona koloru czarnego. W starożytności i nieco później uważana była nawet za na tyle wszechstronny lek, że ludność uważała iż poradzi sobie z niemal każdą dolegliwością. Mało znaną, ale niezwykle ciekawą historyczną anegdotką jest fakt, że fiolkę z olejkiem z czarnuszki odkryto w grobowcu Tutenchamona.
Dlatego też często olej z czarnuszki nazywa się też złotem faraonów. Olej z czarnuszki kapsułki to najwygodniejsza i najbardziej przyswajalna jego forma. Takie rośliny jak czarnuszka sklep się w tym specjalizujący posiada w odpowiednich ilościach tak, aby zawsze sprzedawana była ona świeża i najwyższej jakości. W polskiej gastronomi szczególnie mocno ceni się pieczywo z dodatkiem czarnuszki, które jeszcze kilkadziesiąt lat wstecz stanowiło wręcz luksusowe dobro na polskim ubogim ówcześnie rynku.
Olej z czarnuszki przede wszystkim stanowi bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dodatkowo zawiera w sobie witaminę E, sterole roślinne, beta-karoten, biotynę czy żelazo.
